超声波辅助提取苹果多酚优化条件的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王贤萍

作者： 王贤萍;张倩茹;尹蓉;杨复康;梁志宏;段泽敏

作者机构：

关键词： 超声波;提取;多酚;苹果

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2014 年 14 期

页码： 12-15

摘要： 通过多因素正交试验,研究超声波辅助条件下,乙醇体积分数、提取时间、pH值、料液比、物料粒度和超声功率对苹果多酚提取效率的影响。结果表明,随着提取时间、料液比和超声功率的增加,苹果多酚的提取效率呈现上升趋势;而随着pH值的增大,提取效率下降,pH值为3时,提取效率达到最高值;随着乙醇体积分数的提高,苹果多酚的提取效率增加,当乙醇体积分数达75%时,提取效率达到最大值,继续提高乙醇体积分数时,提取效率下降;物料粒度对苹果多酚提取效率影响的变化趋势与乙醇体积分数的效应相反,当物料粒度达60目时,提取效率达到最大值。综合考虑提取效率与成本因素,苹果多酚的最佳提取条件为乙醇体积分数50%,提取时间60 min,pH值3,料液比1∶6,粒度60目,超声功率80 W,在该优化条件下苹果多酚的提取效率可达1 692.72 mg/kg。

分类号： TS201.2

  • 相关文献

[1]响应面法优化超声波提取蓝莓多酚工艺. 韩彩静,王文亮,陈相艳,程安玮,谢春阳,弓志青,石贤权. 2014

[2]不同苹果品种多酚含量的比较与提取利用研究. 孟晶岩,王贤萍,段泽敏,杨春,曹选,孙俊杰,曹贵寿. 2006

[3]苹果多酚优化提取条件的研究. 杨春,王贤萍,段泽敏,孟晶岩,曹选,丁卫英. 2006

[4]牛蒡多酚超声辅助酶法提取工艺及抗氧化活性. 马艳弘,孟勇,崔晋,张宏志,曹培杰,孟超. 2020

[5]响应面优化新疆石榴皮多酚提取工艺研究. 王旭辉,赵晓梅,徐鑫,叶凯,王卉. 2015

[6]莲雾花多酚的超声波辅助提取工艺优化抗氧化活性分析. 林波,郑凤锦,任红,方晓纯,陈赶林. 2019

[7]RSM与GA-ANN联用优化超声辅助水提取多酚工艺. 王鹏旭,成传香,贾蒙,马亚琴. 2020

[8]响应面法优化超声波辅助提取玉米须多酚工艺的研究. 李静,李顺峰,刘丽娜,杨慧,王安建,田广瑞. 2013

[9]微波与超声处理对花青素-多酚固态与液态体系色泽的影响. 徐烨,李旋,毕金峰,郭崇婷,朱凤妹,吴昕烨. 2021

[10]响应面优化苹果皮渣多酚超声提取工艺研究. 李珍,哈益明,李安,李伟明,王锋,李庆鹏. 2013

[11]超声波提取金柑黄酮类化合物的工艺研究. 陈源,潘东明,陈玲妹. 2011

[12]青稞蛋白的超声波辅助提取工艺及其功能特性研究. 杨希娟,党斌,吴昆仑,迟德钊,刘新红. 2013

[13]超声波辅助提取青稞β-葡聚糖工艺优化. 徐菲,党斌,迟德钊. 2014

[14]牦牛气管中硫酸软骨素提取工艺研究. 尹孝萍,党斌. 2015

[15]超声波协同纤维素酶提取骏枣多糖工艺优化. 王俊钢,刘成江,吴洪斌,李宇辉,赵志永,金新文. 2012

[16]山茱萸中马钱素的提取工艺研究. 励建荣,郑群雄,夏道宗. 2005

[17]超声波辅助复合酶法提取苹果多酚工艺优化. 袁晶,张海燕,曾朝珍,张霁红,康三江,黄玉龙. 2019

[18]响应面法优化超声波辅助提取高粱淀粉的研究. 吴琼,曹慧馨,王旭升,习斌铨,赵竞,代永刚,南喜平. 2020

[19]超声波辅助提取马铃薯渣中的果胶. 杨希娟,孙小凤,肖明,田种存. 2009

[20]超声波-内部沸腾法提取杏鲍菇多糖的工艺优化. 赖谱富,陈君琛,杨艺龙,翁敏劼,李怡彬,沈恒胜. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序