山楂果实发育期矿质元素和色素含量的动态变化及相关关系

文献类型： 中文期刊

第一作者： 齐秀娟

作者： 齐秀娟;徐善坤;李作轩;张蕾

作者机构：

关键词： 山楂;矿质元素;色素

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2006 年 23 卷 02 期

页码： 214-217

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以大黄面楂、上口、左伏3号、星石榴、甜水5个山楂品种为试材,研究山楂果皮色泽形成与自身矿质元素含量的关系,结果表明,在果实发育过程中,叶绿素含量先上升后下降,类胡萝卜素含量持续下降,花青素含量除大黄面楂外,在果实着色期迅速上升。上口、左伏3号、大黄面楂N含量与果皮花青素含量相关性不显著,甜水和星石榴呈乘幂函数曲线极显著负相关;左伏3号和大黄面楂Ca含量与果皮花青素含量相关性不显著,甜水、星石榴、上口3个品种呈乘幂函数曲线显著或极显著负相关;左伏3号、大黄面楂Fe含量与果皮花青素含量相关性不显著,甜水、星石榴、上口呈乘幂函数曲线显著或极显著负相关;各个品种K元素含量和果皮花青素含量相关性均不显著。

分类号： S661.5

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