皮特兰猪与民猪杂交猪肉质性能分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 何鑫淼

作者： 何鑫淼;吴赛辉;王文涛;彭福刚;刘娣

作者机构：

关键词： 皮民杂交猪;民猪;肉质

期刊名称： 中国猪业

ISSN： 1673-4645

年卷期： 2013 年 S1 期

页码： 53-54

摘要： 本试验以皮特兰猪为父本,民猪为母本,通过杂交得到皮民杂交猪,达到90 kg体重时屠宰,并对其肉质性状进行检测,从结果中可以看出:皮民杂交猪瘦肉率、眼肌面积、剪切力较民猪有显著提高,含水量、肉色与民猪相比没有明显差异,系水力、嫩度、肌内脂肪含量较民猪低。

分类号： S828

  • 相关文献

[1]民猪与皮特兰猪杂交猪肉质研究. 何鑫淼,刘娣. 2013

[2]利用民猪提高猪肉质品质的研究. 王佳辉,黄宣凯,高圣玥. 2022

[3]民猪优良种质特性研究进展. 刘娣. 2021

[4]寒冷季节热休克蛋白70、90在不同遗传背景猪群体中差异分析. 张立春,魏天,李兆华,曹阳,张全,丁德,金鑫,张树敏,金海国. 2016

[5]民猪抗寒性能的研究进展. 刘娣. 2013

[6]民猪的SLA-DRB基因的PCR-RFLP多态性分析. 张冬杰,杨国伟,刘娣. 2007

[7]民猪细胞色素C氧化酶Ⅰ基因的克隆、多态性检测及冷诱导研究. 杨俊静,别墅,张冬杰,汪亮,刘娣. 2012

[8]猪肌肉组织表达序列标签(ESTs)的分析. 王秀利,仇雪梅,刘娣. 2007

[9]东北地区养猪史与民猪的发展演化分析. 孙志茹,刘娣. 2013

[10]猪TLR4基因可变剪接体的鉴定. 杨秀芹,翟春媛,李海涛,刘娣. 2011

[11]黑龙江省规模化猪场ESR基因多态性检测分析. 张冬杰,曹越,汪亮,刘娣. 2017

[12]不同粗纤维饲喂水平对民猪、大白猪部分血液生化指标影响研究. 王文涛. 2015

[13]民猪AMPD1基因的克隆与真核表达载体的构建. 徐兴超,张冬杰,汪亮,刘娣. 2011

[14]民猪、长白猪TLR5基因变异的比较分析. 杨秀芹,牛艳春,李海涛,刘娣. 2012

[15]民猪磷酸葡萄糖酸脱氢酶(PGD)基因部分片段的克隆与分析. 谢雨彤,张冬杰,张晓卉,刘娣. 2010

[16]低温环境下民猪血液生化指标的研究. 王文涛. 2015

[17]民猪唾液酸合成酶基因的克隆、表达及进化分析. 张冬杰,刘娣,汪亮,杨国伟. 2011

[18]民猪CIRP基因的克隆与冷诱导研究. 张冬杰,刘娣,汪亮,别墅,杨国伟. 2012

[19]民猪Y-box结合蛋白基因的克隆、表达以及冷刺激对其表达方式的影响. 张冬杰,刘娣,汪亮,张旭,别墅,孙洪涛,杨国伟. 2011

[20]不同遗传背景猪TNF-α基因启动子区多态性与其血清含量的关联分析. 李梦姝,孙福亮,柳俭强,曹阳,李兆华,金海国,张立春. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序