紫外分光光度法测定保健品中卵磷脂的含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈卫涛

作者： 陈卫涛;张德权;张柏林;周洪杰

作者机构：

关键词： 卵磷脂;分光光度法;保健食品

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2006 年 21 卷 03 期

页码： 189-191

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 卵磷脂具有多种生理功能,是各种磷脂保健品的主要成分。本文采用紫外分光光度计,建立了卵磷脂的分光光度快速测定方法。结果表明,该方法无需消解、显色,且具有良好的线性关系、重现性和稳定性,加样回收率为97．07％。采用该法对市售的4种卵磷脂保健品进行了分离测定,效果良好。

分类号： TS218

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