食品病原微生物检测与控制技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 柏旭

作者： 柏旭;张倩茹

作者机构：

关键词： 病原微生物;细菌总数;公共卫生;控制技术;大肠菌群;蜡样芽胞杆菌;内容分析;杀菌技术;指示菌;细菌素

期刊名称： 食品界

ISSN：

年卷期： 2016 年 006 期

页码： 62

摘要： 食品病原微生物的存在会引起疾病,对公共卫生有着严重威胁,食品病原微生物是导致食物中毒等相关食品病原微生物检测内容及技术食品病原微生物的检测内容分析疾病的重要原因,这就对食品病原微生物的检测和控制提出了更高的要求.基于以上,本文简要研究了食品病原微生物检测与控制技术.对食品污染程度指示菌的检测.首先,是细菌总数的

分类号： TS207.4

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