枸杞脂溶性物质的中试提取、成分分析及主要类胡萝卜素单体的制备

文献类型： 中文期刊

第一作者： 米佳

作者： 米佳;罗青;禄璐;金波;李晓莺;曹有龙;闫亚美

作者机构：

关键词： 超临界提取;枸杞;类胡萝卜素;玉米黄素双棕榈酸;脂肪酸

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2022 年 43 卷 011 期

页码： 185-191

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究超临界CO2提取枸杞脂溶性物质的中试工艺及脂溶性物质的成分,获得枸杞主要类胡萝卜素—玉米黄素双棕榈酸酯的单体制备工艺.分别研究了提取压力、温度、时间和助溶剂对枸杞脂溶性物质得率的影响,并用正交试验优化了提取工艺,采用比色法、HPLC和GC-MS对枸杞脂溶性物质中的类胡萝卜素和脂肪酸进行了分析,并采用高效制备液相色谱制备了玉米黄素黄素双棕榈酸酯单体.结果表明,综合考虑脂溶性物质的得率及品质时,超临界CO2提取枸杞脂溶性物质的最佳中试工艺条件为:温度50℃,压力30 MPa,乙醇添加量15%,提取时间1.5 h,该工艺下枸杞脂溶性物质的得率、不饱和脂肪酸及其占总脂肪酸比例、总类胡萝卜素的含量均相对较高,此条件下枸杞脂溶性物质的得率为8.55%,不饱和脂肪酸含量为80.958%,占总脂肪酸含量的87.94%,总类胡萝卜素含量为37.64 mg·g?1,其中玉米黄素双棕榈酸酯的含量为29.54 mg·g?1;高效制备液相色谱制备的玉米黄素双棕榈酸酯的单体纯度>99%.本研究获得了枸杞脂溶性物质的超临界CO2中试提取工艺及枸杞玉米黄素双棕榈酸酯单体制备条件,为枸杞脂溶性物质的研究和开发利用提供基础.

分类号： TS201

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