白茶功能性成分及保健功效研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 戴伟东

作者： 戴伟东;解东超;林智

作者机构：

关键词： 白茶;功能成分;保健功效

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2021 年 43 卷 004 期

页码： 1-8

摘要： 白茶是我国传统六大茶类之一,近年由于其独特的风味品质和良好的保健功能日益受到人们青睐,其产量在六大茶类中的占比逐年增加.文章重点对白茶中主要功能性成分以及白茶抗氧化、抗炎、抗菌、抗突变、抗癌及降血糖、降血压、降血脂等保健功效的研究进展进行综述,以期为白茶产业高质量发展提供理论参考.

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