鱼虾肠道菌群代谢产物短链脂肪酸研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘宇

作者： 刘宇;丁倩雯;冉超;杨雅麟;王安然;张洪玲;张进雄;李解;Rolf Erik Olsen;Einar Ring?;张震;周志刚

作者机构：

关键词： 短链脂肪酸;消化道微生物;调控

期刊名称： 生物技术通报

ISSN： 1002-5464

年卷期： 2020 年 02 期

页码： 58-64

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 短链脂肪酸(Short-chain fatty acids,SCFAs)是指碳链中碳原子数量小于6个的有机脂肪酸,主要由食物中不消化的碳水化合物在体内经厌氧菌酵解生成,主要包括乙酸、丙酸、丁酸等。随着消化道微生物研究的不断深入,肠道微生物代谢产物—短链脂肪酸也被报道出具有重要的生理功能。主要综述了短链脂肪酸在水产动物营养代谢和免疫抗病上的作用,并对水产动物短链脂肪酸的研究短板进行了展望,以期推进水产动物短链脂肪酸的研究进程及实际应用。

分类号： Q936

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