文献类型： 中文期刊
第一作者： 李文云
作者： 李文云;罗怿;王小柯;林乾;韩秀梅;陈永涛;李金强
作者机构：
关键词： 柑橘;果皮;生长发育期;类黄酮
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2021 年 21 卷 012 期
页码： 97-103
摘要： 利用超高效液相色谱串联质谱仪(UPLC-MS/MS)和代谢组学方法检测、分析牛肉红朱橘果皮生长发育期5个不同阶段类黄酮动态积累特征.结果表明:整个生长发育期内共检测到206种物质(包含黄酮、黄烷酮、黄酮醇等);生长发育期不同阶段类黄酮组分和丰度存在显著差异,大部分类黄酮含量随着果实逐渐成熟呈下降趋势,仅少部分物质如根皮素、根皮苷、槲皮素-7-O-葡萄糖苷等呈上升趋势.
分类号： S666.2
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