我国膳食纤维的应用现状及其生理功能研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕铁信

作者： 吕铁信;王文亮;孙宏春;张奇志;李海雷

作者机构：

关键词： 膳食纤维;生理功能

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2007 年 2007 卷 09 期

页码： 52-54

摘要： 功能性食品是21世纪食品的主流,膳食纤维也成为保健食品的功能成分之一。本研究综述了我国膳食纤维的应用现状及其生理功能。

分类号： R151

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