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• 鸡肉和黄豆混合发酵过程中蛋白质、氨基酸与风味变化规律

  作者：龙正玉;邹金浩;杨怀谷;任国谱;曹清明;唐道邦

  关键词：鸡肉黄豆酱;发酵;游离氨基酸;挥发性风味物质

• 乳激素分类、功能活性及检测方法研究进展

  作者：李凤;吕加平;逄晓阳;刘妍妍;孙正瀚;张书文;李旭;王筠钠

  关键词：乳激素;功能活性;甾类;蛋白类;分析方法

• 新鲜稀奶油与无水奶油配比比例对搅打稀奶油品质及风味的影响规律

  作者：冯文慧;陈雅丽;王筠钠;谢宁;钱文涛;耿骁璐;杨永龙;李志伟;吕加平;剧柠;张书文

  关键词：再制稀奶油;搅打特性;无水奶油;稳定性

• 日粮添加酵母硒对牦牛乳硒含量的影响

  作者：章宗元;安福珍;巴桑旺堆;朱彦宾;孙光明;赵赛男;袁龙飞;王利;安添午

  关键词：酵母硒;牦牛;乳产量;乳硒

• miRNA和lncRNA调控反刍动物卵泡发育的分子机制研究进展

  作者：王泳;马驰;王超;赵启南;孙智鹏;田丰;王利;金海;李长青

  关键词：miRNA;lncRNA;ceRNA互作机制;反刍动物;卵泡发育

• 生殖道乳酸菌分离及益生功能评价

  作者：刘祺琛;康文丽;魏雪;徐琛;潘丽娜;张书文;汪家琦;逄晓阳

  关键词：生殖道微生态;乳酸菌;益生功能;女性健康

• 农机社会化服务效益评价研究

  作者：赵丽丹;王利;袁婷婷;赖于树;罗强;何清燕;曹合荣

  关键词：农机社会化服务;效益评价;层次分析法