羊肉蔬菜复合酱的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蒲彬

作者： 蒲彬;贺玉风;刘磊;王营丰

作者机构：

关键词： 羊肉;蔬菜;复合酱;工艺

期刊名称： 肉类工业

ISSN： 1008-5467

年卷期： 2008 年 09 期

页码： 22-24

摘要： 报道了羊肉蔬菜复合酱的加工工艺,并对产品的工艺配方进行了探讨。

分类号： TS251.53

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