锁阳提取物对DPPH自由基的清除能力研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张霁红

作者： 张霁红;李新明;曾朝珍;张芳

作者机构：

关键词： 锁阳;提取物;DPPH自由基的清除

期刊名称： 中国食品工业

ISSN： 1006-6195

年卷期： 2011 年 006 期

页码： 58-59

摘要： 对琐阳进行水提和不同浓度的乙醇提取,得到4个提取物,并对提取物进行总酚、总黄酮的测定和DPPH自由基清除能力的研究.结果表明:4个锁阳提取物中总酚、总黄酮含量均较高,其中70%浓度的乙醇提取物中总酚、总黄酮含量分别达到2.63mg/mL、1.51mg/mL,50%浓度的乙醇提取物中抗氧化能力较强,加入浓度5μg/mL时DPPH自由基清除率达80%,EC50值0.0371,APR值26.95,其抗氧化性能力大于BHT,而小于VC.

分类号： TS264.22

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