蛹虫草-浙贝母-黑豆菌质固体双向发酵工艺及其抗肿瘤活性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李剑梅

作者： 李剑梅;郭玲玲;柴林山;张疏雨;朱万芹;谢存一

作者机构：

关键词： 蛹虫草;浙贝母;黑豆;固体发酵;菌质;抗肿瘤活性

期刊名称： 微生物学杂志

ISSN： 1005-7021

年卷期： 2024 年 44 卷 005 期

页码： 45-54

收录情况： CSCD

摘要： 为实现浙贝母、黑豆高值化利用,开发一种具有抗肿瘤功效的蛹虫草菌质,将浙贝母-黑豆(浙贝母:黑豆=2:1,质量比)作为蛹虫草(Cordyceps militaris)菌株发酵基质,以多酚含量为评价指标,采用单因素及响应面试验方法优化蛹虫草-浙贝母-黑豆菌质固体双向发酵工艺,采用MTT法测定发酵菌质体外抗肿瘤活性.结果表明,最佳发酵条件为料液比1∶1.2(g/mL),接种量20 mL/100 g,培养温度21℃,培养时间29d.优化条件下,菌质中多酚含量(6.24 mg/g)与模型预测值(6.35 mg/g)偏差为1.78%,且显著高于基质中多酚含量(1.19 mg/g);发酵菌质具有一定的体外抗肿瘤活性,其水提物对S180肿瘤细胞体外增殖抑制率表现出良好的量效及时效关系,以质量浓度相当于生药量200 mg/mL的水提液作用48 h条件下的细胞增殖抑制率最强,达到了 73.08%,且在相同质量浓度及作用条件下,发酵菌质对S180肿瘤细胞的体外增殖抑制率是基质的1.10~1.88 倍.

分类号： Q939.9

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