鲁北冬枣的保鲜加工及商品化分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 鲁墨森

作者： 鲁墨森

作者机构：

关键词： 鲁北冬枣;保鲜;加工;保鲜链;商品化

期刊名称： 落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 2002 年 34 卷 06 期

页码： 39-41

摘要： 鲁北冬枣以其极上的鲜食品质,具有很好的商品性能,通过保鲜工程的建设,尤其是产地冷处理设施的建设,利用现代化的保鲜包装和商品包装技术,能提高保鲜商品率和高档果品率,稳定和增加果农的经济收入。除鲜食外,鲁北冬枣也是优良的加工原料,靠现代技术发展加工业,利用价格合理的原料,使加工产品有了一定的利润空间。

分类号： TS255

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