响应面法优化聚酯型儿茶素浸提条件

文献类型： 中文期刊

第一作者： 薛金金

作者： 薛金金;江和源;张建勇;徐斌;杨刘艳;刘千录;王岩

作者机构：

关键词： 聚酯型儿茶素;响应面法;通用旋转组合设计试验;浸提

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2015 年 15 卷 10 期

页码： 105-113

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文探究了浸提条件对聚酯型儿茶素浸出量的影响。在单因素试验的基础上,以液料比、浸提试剂体积分数、浸提温度作为因素,通过三元二次通用旋转组合设计试验优化聚酯型儿茶素的浸提条件,得到聚酯型儿茶素浸出量与浸提条件的回归模型。结果表明:浸提试剂浓度、浸提温度对聚酯型儿茶素浸出量的影响差异极显著,料液比对其影响差异显著;主因素效应为浸提试剂体积分数>浸提温度>液料比。同时确定了最佳浸提条件:48%甲醇,70℃,29.41∶1 m L/g,10 min。在此条件下,聚酯型儿茶素的浸出量为11.63 mg/g,与模型预测值11.70 mg/g接近。

分类号： TS272`TQ914.1

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