不同加工方式的鹿茸脂肪酸的气相色谱分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王燕华

作者： 王燕华;金春爱;孙印石;肖利和;赵海平;陈宝;祁玉丽

作者机构：

关键词： 鹿茸;脂肪酸;加工方式;不同部位;气相色谱

期刊名称： 中草药

ISSN： 0253-2670

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 2431-2441

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的研究不同加工方式及不同部位的梅花鹿鹿茸脂肪酸的差异及变化趋势。方法采用氢氧化钾皂化、甲醇甲酯化与正己烷萃取相结合的前处理方法得到待测样品的脂肪酸甲酯,对其进行气相色谱(GC)分析。结果排血茸蜡片、粉片、蜂片的脂肪酸分别为16.00、10.32、5.51 g/kg;带血茸蜡片、粉片、蜂片的脂肪酸分别为14.81、6.04、4.88 g/kg;煮炸茸蜡片、粉片、蜂片的脂肪酸分别为9.06、6.20、4.23 g/kg;冻干茸蜡片、粉片、蜂片的脂肪酸分别为9.46、7.54、6.23 g/kg。结论不同加工方式鹿茸中的脂肪酸量有所差异,排血茸高于带血茸,煮炸茸低于冻干茸;同一加工方式不同部位的鹿茸脂肪酸呈现蜡片、粉片、蜂片依次降低的趋势。鹿茸中的饱和脂肪酸以棕榈酸和硬脂酸为主,单不饱和脂肪酸主要为油酸,多不饱和脂肪酸组分中亚麻酸、二十碳二烯酸、花生四烯酸的量较高。

分类号： R286.023

  • 相关文献

[1]不同加工方式及不同部位鹿茸中硫酸软骨素的含量分析. 宫瑞泽,王燕华,孙印石. 2018

[2]不同加工方式对鹿茸中粗蛋白与水解氨基酸量的影响研究. 王燕华,张秀莲,赵卉,赵海平,雒伟伟,李中,孙印石. 2017

[3]不同加工方式对鹿茸中水溶性多糖含量及单糖组成的影响. 宫瑞泽,王燕华,祁玉丽,陈丽雪,李珊珊,孙印石. 2019

[4]不同加工方式对梅花鹿三叉茸不同区段矿物质元素含量的影响研究. 孙伟丽,赵海平,张国坤,张伟,张婷,李光玉. 2018

[5]不同产地加工及炮制方法对鹿茸中胶原蛋白含量的影响. 宫瑞泽,赵卉,曲迪,王燕华,张磊,刘畅,刘政波,孙印石. 2019

[6]初加工及炮制方法对鹿茸化学成分和药理活性影响的研究进展. 王燕华,孙印石,宫瑞泽,霍晓慧,刘畅,张磊,庄宝策. 2018

[7]基于蛋白质组学技术的鹿茸不同部位差异蛋白筛选. 刘华淼,鞠妍,张然然,邢秀梅. 2017

[8]亚麻籽加工方式对产蛋后期北京油鸡生产性能、蛋品质、鸡蛋营养成分和脂肪酸含量的影响. 齐志国,金银姬,付瑶,闻治国,王俊,王梁,程柏丛,吴迪梅,王瑜,郭江鹏. 2024

[9]自然放牧条件下西藏河谷型藏绵羊不同部位肉品质分析及评价. 刘孟君,任越,扎西央宗,尼珍,阚向东,次旺仁增,达娃顿珠,米玛旺堆. 2022

[10]大西洋鲑和虹鳟不同部位中虾青素和脂肪酸的比较分析. 高岩,邢丽红,孙伟红,吴旭干,祖露,宁劲松,翟毓秀,谭志军. 2021

[11]不同形态梅花鹿鹿茸的化学成分对比研究. 刘松鑫,宫瑞泽,王泽帅,张磊,刘畅,孙印石. 2020

[12]共轭亚油酸对梅花鹿鹿茸脂肪酸代谢组的影响. 鲍坤,赵海平,李光玉. 2023

[13]气相色谱法分析鱼油胶囊中的脂肪酸组成. 林虬,宋永康,苏德森,陈人弼. 2005

[14]鱼粉脂肪酸组成的分析研究. 宋永康,林虬,陈人弼. 2004

[15]花生脂肪酸近红外模型的建立. 曲艺伟,张鹤,韩笑,李雪莹,王传堂,王丕武,姚丹,张君. 2019

[16]油菜籽中脂肪酸含量的气相色谱分析. 王宁惠. 2006

[17]一步提取测定食品中的脂肪酸. 黄菲菲,赵嘉胤,王建军,陈景春. 2012

[18]我国主栽棉花品种棉籽质量分析. 方丹,方丹,邢荣花,徐双娇,王怡文,雷博,田新权,王冠峰,马磊. 2020

[19]我国主稻区米糠原油的脂肪酸分析. 喻凤香,林亲录,陈煦,魏小军,肖依,曾思景. 2012

[20]超声波萃取黄秋葵籽油的脂肪酸组成及其抗氧化能力评价. 魏聪,杨晓君,王东晖,方芳,来吉祥,王凤忠,吴韬. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序