产褐藻胶裂解酶弧菌HB161653的产酶条件优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 葛东振

作者： 葛东振;鲍时翔;高荣;武慧宇;朱军;黄惠琴

作者机构：

关键词： 弧菌;正交试验;褐藻胶裂解酶;产酶条件优化

期刊名称： 中国酿造

ISSN： 0254-5071

年卷期： 2022 年 011 期

页码： 199-203

摘要： 为提高弧菌HB161653产褐藻胶裂解酶活性，该研究通过单因素和正交试验对弧菌HB161653的产酶条件进行了优化。结果表明，最优的发酵培养基组成为海藻酸钠5 g/L，蛋白胨7.5 g/L,NaCl 25 g/L,K2HPO40.2 g/L,Mg SO40.1 g/L；最优发酵条件为培养基初始pH 7.0，接种量1.5%，发酵温度28℃，发酵周期12 h。在此优化产酶条件下，褐藻胶裂解酶活力可达42.1 U/m L，较优化前（26.0 U/m L）提高了62%。该研究可为弧菌HB161653产褐藻胶裂解酶的规模化生产和褐藻寡糖的制备提供理论依据。

分类号： TQ925

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