大豆“铁豆”形成的原因及防治对策

文献类型: 中文期刊

第一作者: 张桂香

作者: 张桂香;宋旭东

作者机构:

期刊名称: 山西农业

ISSN: 1006-9739

年卷期: 2002 年 10 期

页码: 23

摘要: 大豆是粮食、油料和饲料作物,可加工成多种多样的副食品,具有很高的营养价值,是我们日常生活中不可缺少的保健食品。但由于其“铁豆”的存在,影响了食用和豆制品的加工,同时也给种植户造成了不必要的损失。 一、大豆“铁豆”形成的原因 “铁豆”又称“硬粒”。是由于子粒种皮栅栏组织外面的透明带含有蜡质

分类号: S565.1

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