杏及杏产品中氨基酸含量的测定及其比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯婷

作者： 冯婷

作者机构：

关键词： 氨基酸;杏及杏产品;差异

期刊名称： 氨基酸和生物资源

ISSN： 1006-8376

年卷期： 2010 年 32 卷 03 期

页码： 18-19

收录情况： CSCD

摘要： 以氨基酸总量为主要指标,对杏及杏产品的氨基酸进行分析测定,结果表明:不同品种之间氨基酸含量差异较大;做成杏产品,对其氨基酸含量几乎不会造成损失。

分类号： S662.2

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