不同添加物对稻草青贮品质及营养组成的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 侯晓静

作者： 侯晓静;沈益新;许能祥;丁成龙

作者机构：

关键词： 稻草;乳酸菌;米糠;发酵品质;动态变化

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2011 年 06 期

页码： 356-360

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究稻草青贮过程中发酵品质的动态变化以及添加乳酸菌和米糠对其发酵品质的影响,设4个处理,即对照组(CK)、乳酸菌组(鲜重0.01 g/kg)、米糠组(鲜重100 g/kg)以及乳酸菌+米糠混合组(乳酸菌和米糠的添加量与单独处理的添加量相同)。结果表明:与对照相比,添加乳酸菌后青贮料的pH值下降(P>0.05),乳酸含量无显著变化,乙酸、丁酸、铵态氮含量以及铵态氮/总氮值显著升高(P<0.05);添加米糠以及添加乳酸菌+米糠的处理与对照相比,青贮料的pH值、乙酸、丁酸、铵态氮含量以及铵态氮/总氮值显著下降(P<0.05),乳酸含量显著增加(P<0.05);添加乳酸菌+米糠处理与单独添加米糠处理的青贮料发酵品质差异不显著(P>0.05)。

分类号： S816.53

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