推行良好操作规范保障米粉质量安全

文献类型： 中文期刊

第一作者： 支建梁

作者： 支建梁;朱智伟

作者机构：

关键词： 米粉质量安全;米粉加工;GMP;SSOP;HACCP

期刊名称： 粮食与饲料工业

ISSN：

年卷期： 2011 年 12 期

页码： 5-7

收录情况： CSCD

摘要： 详细介绍了我国米粉质量安全现状,论述了良好操作规范(GMP)的定义、起源、发展及我国米粉GMP体系的发展状况,提出制定并推行我国的米粉加工GMP。阐述了实施GMP的主要目标,同时论述了GMP与SSOP、HACCP二者的关系,提出推行米粉加工GMP的建议,说明实施GMP对保障米粉质量安全的重要意义。

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