冷冻海鲜虾饼加工技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨贤庆

作者： 杨贤庆;李来好;徐泽智;周婉君

作者机构：

关键词： 冷冻鱼糜;虾饼;解冻;擂溃

期刊名称： 制冷

ISSN： 1005-9180

年卷期： 2001 年 03 期

页码： 62-63

摘要： 本文介绍了冷冻海鲜虾饼的加工技术 ,并重点总结了冷冻海鲜虾饼生产过程中的温度管理和技术操作要点

分类号： TS254.4

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