离子排斥色谱法测定桑椹原汁有机酸的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈智毅

作者： 陈智毅;陈卫东;徐玉娟;吴继军;李升锋;刘学铭

作者机构：

关键词： 桑椹;有机酸;离子排斥色谱;果汁

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2007 年 28 卷 03 期

页码： 296-298

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 用离子排斥色谱法,IonPacAS11阴离子交换柱,三种流动相系统(2mmol/L Na2B4O7、24mmol/L NaOH、18mmol/L NaOH)测定了桑椹原汁中的有机酸种类和相对含量,从桑椹原汁中检出的主要的有机酸有苹果酸、酒石酸、草酸、琥珀酸、柠檬酸、乙酸、甲酸等七种以及两种无机酸根Cl-、SO42-。

分类号： O657.75

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