桑葚资源开发利用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曾小峰

作者： 曾小峰;曾顺德;曾志红;高伦江;尹旭敏;刁源;商桑

作者机构：

关键词： 桑葚;开发利用

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2019 年 031 期

页码： 60-63

摘要： 桑葚因其果肉多汁、颜色鲜红、含有丰富的营养及生物活性成分被不断开发利用.根据桑葚加工产品种类(桑葚酒、桑葚酵素、桑葚干、桑葚果汁、桑葚果粉、桑葚深加工产品),介绍桑葚的加工利用研究进展.

分类号： S663.9

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