全脂牦牛乳与脱脂牦牛乳蛋白组学比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张金超

作者： 张金超;宋佳慷;程秀峰;张天宇;汪雯翰;刘振东

作者机构：

关键词： 牦牛乳;脱脂;蛋白质组学;功能

期刊名称： 高原农业

ISSN： 2096-4781

年卷期： 2023 年 05 期

页码： 546-554

摘要： 为深入了解牦牛乳脱脂前后的蛋白功能差异，本实验基于4D非标（4D LFQ-Label-free）蛋白质组定量技术对全脂牦牛乳和脱脂牦牛乳进行蛋白组学分析。结果表明脱脂前后牦牛乳蛋白在数量上共有365种受到影响，其中231种蛋白的功能被上调，134种蛋白的功能被下调；主要被上调的蛋白功能为：核糖体、c GMP-PKG信号通路、缝隙连接、长期抑郁、胰岛素分泌、脂肪细胞中脂肪分解的调节等通路；主要被下调的蛋白功能为：糖酵解/糖异生、淀粉和蔗糖代谢、n-聚糖生物合成、各种类型的N-聚糖生物合成、溶酶体；除此之外脱脂后的牦牛乳还会不同程度上影响内质网中的蛋白质加工、补体和凝血级联反应、肾素-血管紧张素系统等功能。

分类号： TS252.7

  • 相关文献

[1]亚细胞蛋白质组研究进展. 孔汉金,张克山,刘永杰,尚佑军,吴斌,刘湘涛. 2013

[2]脱脂对苜蓿草粉及其IDF提取物特性的影响. 于安芬,李瑞琴,许文艳,徐美蓉,陶海霞. 2020

[3]多脂红身鱼鱼糜脱脂方法的对比实验研究. 欧阳杰,蔡淑君,林蔚,张敬峰,沈建. 2009

[4]固相萃取-超高压液相色谱串联质谱测定黑水虻幼虫四环素和土霉素残留. 杨霞,寇枘,刘和,邓正敏,王定美,麦力文,李勤奋. 2022

[5]火麻籽脱脂制取火麻粗蛋白的研究. 黎科亮,万楚筠,葛亚中,钮琰星. 2015

[6]蚕蛹蛋白的提取研究进展. 黄小霞. 2008

[7]鲐鱼鱼片与鱼糜脱脂方法的筛选研究. 欧阳杰,蔡淑君,林蔚,张敬峰,沈建. 2011

[8]卵黄聚乙二醇一次沉淀脱脂技术研究. 傅剑,李桂明,赵增成,黄中利,冯敏燕,宋敏训,林树乾. 2015

[9]斑点叉尾鮰下脚料鱼糜加工漂洗工艺研究. 欧阳杰,林蔚,蔡淑君,郑晓伟,沈建. 2010

[10]脱脂对不同生长期苜蓿膳食纤维含量及其提取得率的影响. 于安芬,许文艳,李瑞琴,徐美蓉. 2021

[11]小杂鱼脱脂技术的研究. 陈培基,李来好,李刘冬,刁石强. 2003

[12]亚麻胶提取工艺研究. 李群,胡晓军,许光映,高忠东. 2013

[13]仿生法评定饲料干物质消化率的影响因素. 陈亮,张宏福,高理想,赵峰. 2013

[14]由罗非鱼排制备活性钙的研究. 李晓莉,李萍,林春燕,张雁,李来好,吴燕燕. 2004

[15]骨提取液脱脂工艺研究与装备研制. 岳鉴颖,贾伟,张春晖,王金枝. 2016

[16]鲟鱼肉营养成分分析及其应用技术. 郝淑贤,石红,李来好,杨贤庆,岑剑伟. 2008

[17]平菇多糖提取工艺中脱脂方法研究. 王守现,刘宇,赵爽,许峰,耿小丽,刘华,秦俊哲,孟莉莉. 2010

[18]拉萨地区牦牛源黏质沙雷氏菌的分离鉴定及药敏检测. 金红岩,封家旺,王俊书,徐进强,顾庆云,刘彦杰,李鼎. 2019

[19]物候期对放牧牦牛瘤胃液、牧草中脂肪酸及乳脂中共轭亚油酸组成的影响及其相关性分析. 潘发明,常生华,王国栋,郝生燕,刘佳,张辉元,徐银萍. 2021

[20]免疫亲和层析净化-超高效液相色谱法测定生鲜牦牛乳中黄曲霉毒素M_1及M_2. 刘云花,邓敬,毛建霏,邹树良,马先果. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序