农产品重金属污染与安全性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱智伟

作者： 朱智伟

作者机构：

关键词： 农产品;重金属;食品安全

期刊名称： 北京工商大学学报(自然科学版)

ISSN： 1671-1513

年卷期： 2012 年 30 卷 05 期

页码： 16-18+25

摘要： 重金属是农产品质量安全主要风险因子之一,受到广泛的关注.对重金属毒性与控制、主要污染源进行客观描述,分析了重金属污染下农产品的生物效应.

分类号： X56

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