红枣多糖提取及开发利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 余洋洋

作者： 余洋洋;徐玉娟;吴继军;温靖;唐道邦;余元善;邹波

作者机构：

关键词： 红枣;多糖;提取;加工;分离;纯化

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2019 年 14 期

页码： 71-73+77

摘要： 红枣多糖是红枣主要的生物活性成分,其结构复杂,具有重要的生理保健功能,包括免疫调节、抗氧化、降血糖等功效,是国内外众多学者研究的热点。对红枣多糖分离、纯化的方法及红枣多糖应用等方面进行了综述,以期促进红枣多糖产业的发展。

分类号： TS255.3

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