双孢蘑菇盐渍加工技术
文献类型: 中文期刊
第一作者: 周永斌
作者: 周永斌;张志军;王文治;訾惠君;刘连强
作者机构:
期刊名称: 保鲜与加工
ISSN: 1009-6221
年卷期: 2008 年 8 卷 04 期
页码: 52-53
摘要: 双孢蘑菇具有很高的营养价值,每100g鲜菇中含3.7g蛋白质、0.5g脂肪、30g糖类、0.8g膳食纤维,此外还含有VB1、VB2、VC、尼克酸等成分,其营养价值是蔬菜和水果的4~12倍,享有"植物肉"和"素中之王"的美称。中医认为,双孢蘑菇味甘性平有提神助消化、降血压、抗肿瘤等保健作用。目
分类号: TS219
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
不同成熟度的新鲜羊肚菌质地和风味分析
作者:张扬;集贤;巴宗;李凤美;罗莹;贺丽霞;贾强强;刘连强
关键词:六妹羊肚菌;成熟度;质地特征;风味化合物;GC-IMS
-
523份玉米自交系对禾谷镰孢穗腐病和灰斑病的抗性鉴定
作者:陈鸽;王敏;周德龙;刘宏伟;张志军;苏前富;卢实;焦仁海;夏远峰;徐国良;刘文国;路明
关键词:玉米;自交系;抗性鉴定;禾谷镰孢穗腐病;灰斑病
-
颗粒日粮中添加玫瑰花渣对湖羊血清生化指标的影响
作者:田瑞瑞;马国斌;郭同军;王子庭;古再丽努尔·艾麦提;张山;马勇;徐从彬;开丽比努尔·阿布都开尤木;张志军
关键词:湖羊;玫瑰花渣;血清生化指标
-
食用菌定向诱导及高值化加工技术创新与应用
作者:陈晓明;陈颖;张志军;李淑芳;丁舒;崔瀚元;张越;宋兆伟;张宇微
关键词:
-
不同间作措施对高原苹果行间土壤和果品质量的影响
作者:杨旭昆;刘振环;米艳华;杨彦雄;陈璐;王文治;张鹏;王建雄;苏雯
关键词:苹果;间作模式;C/N;土壤质量;果品质量
-
郑麦0943配套栽培技术与发展前景
作者:齐学礼;张子山;周永斌;陈明;王永霞
关键词:郑麦0943;多抗;优质;高产;栽培技术
-
黑果枸杞及副产物营养成分的开发应用
作者:苏玲玲;古再丽努尔·艾麦提;张志军;侯良忠;李想;崔永成;郭同军
关键词:黑果枸杞;副产物;营养成分;开发应用