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• 乳酸菌接种发酵生产辣椒酱的工艺优化

  作者：万景瑞;蒋鹏飞;史冠莹;肖作兵;张乐;赵丽丽;赵妍;王赵改

  关键词：乳酸菌;接种发酵;辣椒酱;工艺优化

• 模糊数学评价结合响应面法优化香菇风味面条伴侣

  作者：王安建;崔国梅;薛玮声;许方方;魏书信

  关键词：面条伴侣;香菇;工艺优化;模糊数学评定;响应面法

• 叶面喷锌对不同基因型夏玉米子粒产量及品质的影响

  作者：张盼盼;乔江方;侯传伟;张美微;杨铭波;韩琳琳;李川;范艳萍

  关键词：夏玉米;叶面喷锌;子粒产量;子粒品质

• 水氮调控对不同夏玉米品种蛋白质组分及产量的影响

  作者：乔江方;何佳雯;侯传伟;张美微;杨铭波;韩琳琳;张盼盼;李川;牛军;郭涵潇;穆蔚林;郑飞;程泽强

  关键词：夏玉米;品种;水氮调控;蛋白质组分;产量

• 香菇菌糠木质纤维素酶解产糖工艺优化及组成分析

  作者：刘丽娜;李顺峰;崔国梅;魏书信;王安建;杨超

  关键词：香菇菌糠;酶解;木质纤维素;红外光谱

• 氮锌配施对不同锌效率玉米品种子粒产量及营养品质的影响

  作者：张盼盼;穆蔚林;侯传伟;张美微;杨铭波;韩琳琳;李川;乔江方

  关键词：玉米;氮锌配施;子粒产量;子粒品质

• 酶解工艺对香菇风味物质的影响

  作者：崔国梅;李顺峰;高帅平;刘丽娜;胡雅婷;许方方;王安建

  关键词：香菇;酶解工艺;游离氨基酸;5′-核苷酸;EUC;挥发性成分