发酵对夏秋茶品质的研究及发展趋势

文献类型： 中文期刊

第一作者： 夏长杙

作者： 夏长杙;蒲璐璐;王敏;胡伊然;段学艺;刘亚兵

作者机构：

关键词： 发酵;夏秋茶;品质;发展趋势

期刊名称： 贵茶

ISSN：

年卷期： 2022 年 04 期

页码： 31-34

摘要： 针对目前夏秋茶利用率较低及滞销的现象，总结了夏秋茶品质及利用方面的研究现状，探讨了发酵对夏秋茶品质的影响及微生物处理夏秋茶可行性分析，并指出提升夏秋茶品质4个方面的发展建议，旨在为今后夏秋茶发展提供思路，推动夏秋茶产业的良好发展。

分类号： TS272.5

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