Folin-Ciocalteu比色法测定树仔菜总多酚

文献类型： 中文期刊

第一作者： 范琼

作者： 范琼;周聪;赵敏;邓爱妮;叶海辉

作者机构：

关键词： 树仔菜;总多酚;Folin-Ciocalteu比色法;含量测定

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2014 年 45 卷 12 期

页码： 2230-2235

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】建立可测定树仔菜总多酚含量的Folin-Ciocalteu比色法,为树仔菜的综合开发利用提供参考依据。【方法】以没食子酸为标准品,考察Na2CO3溶液质量浓度、Folin-Ciocalteu试剂质量浓度、反应温度及显色时间对Folin-Ciocalteu比色法测定树仔菜总多酚含量的影响,优化其显色条件。【结果】Folin-Ciocalteu比色法测定树仔菜总多酚含量的最佳显色条件为:以40%Folin-Ciocalteu试剂为显色剂、7.5%Na2CO3溶液为缓冲液,于30℃下显色反应2.0 h,在此条件下测得树仔菜总多酚平均含量为13.50 mg/100 g。树仔菜提取液在760 nm处有稳定的最大吸收峰,没食子酸质量浓度在0~400 mg/L范围内与吸光值有良好的线性关系(R2=0.9996);其稳定性、精密度和重复性的相对标准偏差分别为1.53%、0.13%和1.77%,平均加标回收率为101.2%。【结论】Folin-Ciocalteu比色法具有操作简单、精密度高、稳定性和重复性好等优点,可用于树仔菜总多酚含量的测定。

分类号： R284.1

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