普洱茶的化学成分及生物活性研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕海鹏

作者： 吕海鹏;谷记平;林智;郭丽;谭俊峰;彭群华

作者机构：

关键词： 普洱茶;化学成分;生物活性

期刊名称： 茶叶科学

ISSN： 1000-369X

年卷期： 2007 年 27 卷 01 期

页码： 12-22

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 普洱茶的抗动脉硬化、降血糖以及减肥等诸多保健功能已经引起了人们的关注。本文就普洱茶的化学成分和生物活性两个方面进行综述,推断普洱茶生物活性的物质基础及其可能的相关机理。

分类号： S571.1

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