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• 真空贴体和高氧气调包装对冷鲜猪肉贮藏期品质和微生物的影响

  作者：李香远;费智国;杨硕;王钰;张琳;吴家强;丁志勇;于江;任素芳;毛衍伟

  关键词：冷鲜猪肉;真空贴体包装;高氧气调包装;微生物多样性;肉品品质

• 不同解冻方式对驴肉品质特性的影响

  作者：褚筱然;王海洁;杜鹏飞;柳尧波;王维婷;王守经;马艳丽;胡鹏;贺红军

  关键词：解冻方式;驴肉;品质;感官评价

• 非洲猪瘟病毒p22蛋白单克隆抗体的制备及鉴定

  作者：矫健;李建达;韩先杰;张琳;张玉玉;任素芳;刘飞;陈智;Nataliia Hrabchenko;张文娟;于江;吴家强

  关键词：非洲猪瘟病毒;p22蛋白;单克隆抗体;原核表达

• 环境热应激对畜禽养殖及肉质影响的研究进展

  作者：王玥;白秀玉;李强;曹洪防;杜鹏飞;柳尧波;马艳丽;胡鹏;李腾飞;潘林香;王维婷

  关键词：畜禽养殖;热应激;肉质改变;研究进展

• 基于酶联金纳米复合探针的磁分离免疫传感器检测莱克多巴胺

  作者：贺锋;王海洁;李腾飞;杜鹏飞;王维婷;王守经;柳尧波;马艳丽;胡鹏;谭天宇;韩晴

  关键词：莱克多巴胺;金纳米颗粒;磁性微珠;辣根过氧化物酶

• 畜禽血液中血红素的提取、检测及应用

  作者：韩晴;王维婷;杜鹏飞;王守经;胡鹏;江利华;贺锋;王海洁;宫俊杰;姜文杰;马艳丽;柳尧波

  关键词：血红素;新鲜血液;提取方法;酶解法;检测方法;光谱法;色谱法;应用;食品

• 羊血亚铁血红素的酶法制备及抗氧化活性研究

  作者：韩晴;王维婷;王守经;柳尧波;杜鹏飞;温蕾;江利华;马艳丽

  关键词：羊血;亚铁血红素;酶法;水解度;抗氧化