茶鲜叶分选成茶研究

文献类型: 中文期刊

第一作者: 谭和平

作者: 周正科;王云

作者机构:

关键词: 茶叶;风选;分级;制茶;/鲜叶

期刊名称: 西南农业大学学报

ISSN: 1000-2642

年卷期: 1993 年 01 期

页码: 17-19

收录情况: 北大核心

摘要: 机采鲜叶成茶后,匀净度差,茎梗比重大,不适应传统加工技术。本文对机采鲜叶进行风选分级,然后加工成茶,基本能区别鲜叶嫩度,分类加工后品质优良,可提高精制正茶率6%~12%。

分类号: S571.109

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