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• '巴山早'紫色芽叶绿茶加工过程中内含成分的变化及品质分析

  作者：罗金龙;陈盛相;郑文佳;杨肖委;张小琴;刘晓霞;沈强

  关键词：巴山早;紫色芽叶;绿茶;品质

• 茶叶中γ-氨基丁酸的形成机理及应用研究进展

  作者：沈强;罗金龙;张小琴;朱旭君;王镇;郑文佳

  关键词：茶叶;GABA;机理;应用

• 微波辅助杀青工艺对贵州针茶品质的影响

  作者：沈强;罗金龙;杨肖委;郑文佳;黄富贵;何金涛

  关键词：微波;杀青;品质;贵州针茶

• 黔茶1号试制红茶、绿茶和黄茶的品质研究

  作者：沈强;张小琴;罗金龙;杨肖委;刘晓霞;周良书;郑文佳

  关键词：黔茶1号;红茶;绿茶;黄茶;化学成分;感官品质;香气成分

• ‘巴山早’紫色芽叶红茶加工工艺研究及品质评价

  作者：罗金龙;陈盛相;沈强;杨肖委;刘晓霞;郑文佳

  关键词：‘巴山早’;紫色芽叶;红茶;加工;品质

• 论黑茶属于再加工茶类

  作者：王敏;胡伊然;陈浪琴;刘晓霞;郑文佳

  关键词：茶类;黑茶;再加工茶

• 绿茶抑菌成分提取工艺优化研究

  作者：殷一明;赵德刚;郑文佳

  关键词：绿茶;抑菌;提取工艺;优化