高分子量麦谷蛋白亚基评分系统的改进及应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 程爱华

作者： 程爱华;王乐凯;赵乃新;兰静;戴常军;任红波

作者机构：

关键词： 小麦;高分子量麦谷蛋白亚基;最大抗延阻力;面筋强度;分类

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 2002 年 22 卷 01 期

页码： 19-22

收录情况： CSCD

摘要： 对 191个冬、春小麦品种的品质分析结果表明 :拉伸曲线的最大抗延阻力能比较客观地反映面筋的强度 ,但该项试验所需的样品量较大 (至少需要 30 0g面粉 )。高分子量麦谷蛋白亚基 (HMW GS)组成受遗传基因的控制 ,麦谷蛋白电泳分析所需的样品量少 (只需半粒小麦即可 ) ,适宜育种的早世代分析。选用各高分子量麦谷蛋白亚基的最大抗延阻力均值的差异建立的HMW GS组成评分系统 ,可以对小麦品种的面筋强度进行早期预测

分类号： S512.101

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