果蔬产品的贮运冷害及控制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕铁信

作者： 吕铁信;王守经;孙宏春;张奇志;李海雷;王文亮

作者机构：

关键词： 果蔬;贮运;冷害;控制措施

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2008 年 2008 卷 09 期

页码： 37-39

摘要： 本文阐述了国内外近几十年来对果蔬贮运冷害发生的机理和控制措施2个方面的研究进展情况。

分类号： TS255.3

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