谷子品质性状与氨基酸特性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田志芳

作者： 田志芳;王海平;孙秋雁;邓晓燕;栗红瑜;杨春

作者机构：

关键词： 谷子;营养品质;氨基酸特性

期刊名称： 农产品加工(创新版)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2009 年 06 期

页码： 21-22

摘要： 对谷子的性质和应用,目前已有部分研究报道,但不够系统。通过对不同产区谷子样品的营养品质与氨基酸特性进行比较分析,旨在为谷子育种、生产及加工利用提供一些依据和借鉴。

分类号： TS210.1

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