华东地区'申馨'草莓设施栽培果实外观和糖酸品质评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 许梅玲

作者： 许梅玲;陈美伊;郭晓莹;李梦莹;王小萍;顾月兰;倪迪安;高清华

作者机构：

关键词： ‘申馨’草莓;设施栽培;果实外观;可溶性固形物;可滴定酸;变异分析

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2025 年 41 卷 003 期

页码： 42-50

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以‘申馨’和华东地区草莓主栽品种为材料，通过测定不同产地鲜果外观和糖酸品质，分析‘申馨’各性状的稳定性和变异情况，探究不同地域环境对草莓果实品质的影响。结果表明：5个产地的‘申馨’单果质量在20～30 g、3个产地单果质量在30～40 g。其果型指数由南向北呈增加趋势，5个产地的果实在1.0～1.2，小于‘红颜’大于‘越心’。6个产地‘申馨’与对照果面光泽和红色饱和度无显著差异，硬度小于‘红颜’，大于‘章姬’，充分成熟果面光泽和硬度出现下降。5个产地的果实可溶性固形物在12%以上，由南向北呈降低趋势。果实可滴定酸含量小于‘红颜’，大于‘越心’，4个产地果实的酸含量在0.51%～0.55%；平均固酸比20.4，与‘红颜’和‘天仙醉’接近。综上，‘申馨’在华东地区适应好，应用潜力大，冬季提早保温（尤其在山东和安徽）有助于保持果型圆正，提升糖酸品质。

分类号： S668.4%S628

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