我国食药用菌驯化栽培物种名录

文献类型： 中文期刊

第一作者： 侯娣

作者： 侯娣;杨瑞恒;鲍大鹏

作者机构：

关键词： 栽培;驯化;食药用菌;文献调查;物种名录

期刊名称： 微生物学杂志

ISSN：

年卷期： 2023 年 006 期

页码： 62-74

收录情况： CSCD

摘要： 为了解我国食药用菌资源的开发利用情况,需要对我国食药用菌栽培驯化情况进行统计分析.通过公共数据库关键词搜索,统计栽培驯化食药用菌种类,经过拉丁名以及中文名称的核实,本名录收录了192种驯化栽培的食药用菌,隶属于2门15目48科89属,包括子囊菌门(Ascomycota) 26个种,担子菌门(Basidiomycota)166个种,其中在科水平上,多孔菌科(Polyporaceae)、蘑菇科(Agaricaceae)、侧耳科(Pleurotaceae)以及泡头菌科(Physalacriaceae)种类最多;在属水平,侧耳属(Pleurotus)、蘑菇属(Agaricus)、木耳属(Auricularia)、灵芝属(Ganoderma)等栽培驯化种类较多.通过本名录发现,我国已经完成栽培驯化的食用菌种类繁多,还有大量食药用菌有开发利用前景.

分类号： Q939.5

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