火龙果果实和花及茎的应用研究现状

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李胜海

作者： 李胜海;张兴无

作者机构：

关键词： 火龙果;果实;花;茎;应用研究

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2009 年 37 卷 09 期

页码： 153-155

收录情况： 北大核心

摘要： 综述了近年来火龙果果实、花及茎的开发应用研究状况。着重介绍了火龙果果实、花及茎的营养成分、保健价值及火龙果果汁、果酒、果脯、果醋、酸奶、果酱、罐头、冰淇淋、花保健饮料和干花的加工工艺,并对火龙果的开发应用前景进行了展望。

分类号： S668.9

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