白灵菇采后品质影响因素及其保鲜措施

文献类型： 中文期刊

第一作者： 武旭

作者： 武旭;张立新;石建森;郝丽峰;任丽萍

作者机构：

关键词： 白灵菇;采后品质;影响因素;保鲜措施

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2015 年 11 期

页码： 45-46

摘要： 针对白灵菇采后出现菇体失水萎蔫、外表氧化褐变和微生物侵染腐烂变质等现象,综合分析导致白灵菇品质及商品价值下降的影响因素,并提出相应的保鲜措施。

分类号： S646

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