火龙果籽油脂肪酸组成的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李升锋

作者： 李升锋;陈卫东;肖更生;徐玉娟

作者机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室广东省果蔬深加工重点实验室

关键词： 火龙果;火龙果籽油;脂肪酸;亚油酸;油酸

期刊名称： 福建果树

ISSN： 1004-6089

年卷期： 2006 年 02 期

页码： 4-5

摘要： 用GC/MS分析仪分析了火龙果籽油脂肪酸的组成,结果表明,火龙果籽油的不饱和脂肪酸含量高达78.10%,其中亚油酸含量为44.29%,油酸含量为31.75%,具有较高的开发利用价值。

分类号： S668.9

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