关于小麦籽粒质量概念的讨论

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏益民

作者： 魏益民;刘锐;张波;关二旗

作者机构：

关键词： 小麦;籽粒;质量;食品;小麦产业链

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 2012 年 32 卷 02 期

页码： 379-382

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 讨论和理解小麦籽粒质量的定义,有助于规范小麦籽粒质量的概念,统一其含义,制定小麦产品标准,改进小麦质量改良的实践,促进小麦产业链各环节的交流和联系。本文依据国际标准化组织(ISO)关于"质量"的定义,从小麦籽粒质量的概念、测定、分析、应用以及产业链的角度,讨论了不同产业环节、不同消费对象对小麦籽粒质量的理解,定义了小麦籽粒的质量,引申了小麦籽粒质量在产业链各环节交流中的含义和作用。

分类号： S512.1

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