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• 糜黍品种营养品质与淀粉糊化特性研究

  作者：孟婷婷;路欣;周柏玲;王旭成

  关键词：糜黍;营养品质;淀粉糊化;特性

• 响应面优化法利用枣汁发酵生成甘油的工艺

  作者：尹蓉;殷龙龙;张倩茹;王贤萍;梁志宏

  关键词：红枣;发酵甘油;响应面优化法

• 功能性葡萄籽太谷饼配方工艺的研究

  作者：张倩茹;尹蓉;王贤萍;韩彦龙

  关键词：太谷饼;葡萄籽;感官评价;正交试验;工艺

• 低升糖藜麦八宝粥的配比优化及其人体GI值测定

  作者：梁霞;周柏玲;王海平;田翔

  关键词：低升糖;藜麦;八宝粥;配比;GI;人体实验

• 红枣干红甲醇的控制研究

  作者：张倩茹;尹蓉;殷龙龙;王贤萍;梁志宏

  关键词：红枣干红;甲醇;控制

• 乳酸菌发酵树莓饮料的工艺优化

  作者：张倩茹;尹蓉;王贤萍;梁志宏

  关键词：树莓;乳酸菌;发酵

• 马铃薯-燕麦全粉混合粉酥性饼干的优化

  作者：孟婷婷;梁霞;刘超;周柏玲

  关键词：马铃薯全粉;燕麦全粉;酥性饼干;单因素试验;正交试验