不同苦瓜品种皂苷含量组成及其抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶的抑制活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘慧娟

作者： 刘慧娟;张名位;张瑞芬;张雁;魏振承;马永轩;刘磊;邓媛元

作者机构：

关键词： 苦瓜;皂苷;抗氧化;α-葡萄糖苷酶

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2017 年 17 期

页码： 3413-3421

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】比较不同品种苦瓜果肉中皂苷总含量、7种单体组成含量及抗氧化性和α-葡萄糖苷酶抑制活性差异,为明确苦瓜中主要皂苷单体组成含量,筛选高皂苷含量及高活性的苦瓜品种提供科学参考。【方法】采用香草醛-高氯酸法测定13个苦瓜品种皂苷总含量,高效液相法测定7种皂苷单体含量、总抗氧化能力指数(ORAC),并评价其抗氧化活性,采用4-硝基酚-2-D吡喃葡萄糖苷法测定α-葡萄糖苷酶抑制率,同时分析组成含量和活性之间的相关性。【结果】13个不同品种苦瓜果肉皂苷总含量呈显著性差异,含量变幅为(0.52—1.20)g/100g DW,平均值为0.79 g/100g DW,变异系数为21.65%。7种皂苷单体含量的平均值依次为:苦瓜苷A(Momorcharaside A)5.32μg·g-1 DW,苦瓜皂苷A(Momordicoside A)25.42μg·g-1 DW,Karaviloside XI 3.96μg·g-1 DW,苦瓜皂苷F2(Momordicoside F2)66.95μg·g-1 DW,苦瓜皂苷K(Momordicoside K)183.70μg·g-1 DW,(23E)-3β,7β,25-trihydroxycucubita-5,23-dien-19-al 40.13μg·g-1 DW,Kuguacin N 3.87μg·g-1 DW。不同品种苦瓜总皂苷ORAC指数变幅为2 747.76—15 584.07μmol Trolox·g-1,平均值为8 879.48μmol Trolox·g-1,变异系数为34.91%;α-葡萄糖苷酶IC50值变幅为1.55—4.96 mg·m L-1。【结论】不同品种苦瓜果肉皂苷总含量、单体组成含量、抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制率有显著差异。皂苷是苦瓜抑制α-葡萄糖苷酶活性的主要物质基础,但并非苦瓜抗氧化活性主要贡献物质。(23E)-3β,7β,25-trihydroxycucubita-5,23-dien-19-al是主要活性单体。

分类号： S642.5

  • 相关文献

[1]苦瓜皂苷和多糖的连续提取工艺及其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用. 王琪,邓媛元,张名位,张瑞芬,张雁,唐小俊,魏振承,池建伟. 2011

[2]苦瓜皂苷最佳提取工艺优化及其对α-葡萄糖苷酶的抑制活性. 石博,万新建,关峰,张景云,黄长林,张会国,黄国东. 2023

[3]不同苦瓜品种的皂苷含量及对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用的比较. 田力东,张名位,郭祀远,张瑞芬,池建伟. 2008

[4]不同品种苦瓜多糖含量及其抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性比较. 邓媛元,张名位,刘接卿,张雁,张瑞芬. 2014

[5]加工型苦瓜新品种'赣苦瓜1709'. 张景云,万新建,关峰,石博. 2023

[6]超声提取苦瓜皂苷的工艺优化研究. 张武君,黄颖桢,张玉灿. 2015

[7]基于转录组测序的苦瓜皂苷合成相关基因的鉴定和分析. 戚仁洁,宁宇,刘静,刘之洋,徐海,罗志丹,陈龙正. 2024

[8]苦瓜不同基因型、组织及发育阶段皂苷的变化特征研究. 宁宇,戚仁洁,刘静,刘之洋,练华山,刘正鲁,吕珍璐,罗志丹,徐海,陈龙正. 2025

[9]不同成熟度树葡萄果实醇提取物抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶活性研究. 林宝妹,郑开斌,张帅,洪佳敏,郑菲艳,林国容,邱珊莲. 2018

[10]嘉宝果嫩叶提取物不同极性部位抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶活性研究. 邱珊莲,林宝妹,张少平,张树河,张帅,洪佳敏,郑开斌. 2019

[11]不同品种树葡萄叶片醇提物抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶活性研究. 邱珊莲,林宝妹,郑开斌,张少华,林霜霜,张树河,郑菲艳,李珊珊. 2017

[12]粗毛纤孔菌不同极性萃取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及抗氧化活性研究. 唐敏,丁野,杨阳,谢孟乐,王淑敏,陈长宝,王欢,李玉. 2021

[13]多花黄精炮制前后不同极性部位抗氧化与降血糖活性研究. 滕欢欢,王仁中,吴德玲,金传山,柳春风,唐旭,黄圣卓,许凤清. 2022

[14]荔枝果肉多糖级分的抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性研究. 黄菲,张瑞芬,董丽红,肖娟,唐小俊,张名位. 2016

[15]拐枣不同部位多糖的结构特征及活性分析. 王洁,毕金峰,吴群军,苟敏,周润生,陈芹芹. 2023

[16]不同加工方式对青稞中酚类物质的影响. 杨洋,范蓓,李杨,佟立涛,包奇军,王丽丽,刘丽娅,孙晶,王凤忠. 2023

[17]树葡萄植株不同部位醇提物抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶活性的比较研究. 邱珊莲,林宝妹,洪佳敏,张少平,张帅,郑菲艳,林碧珍,郑开斌. 2018

[18]肉桂多酚清除自由基及抑制α-葡萄糖苷酶活性的能力. 龙晓珊,廖森泰,刘书成,刘凡,黎尔纳,庞道睿,穆利霞,王卫飞,邹宇晓. 2021

[19]软枣猕猴桃黄酮体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶抑制活性研究. 王月婵,姚佳琦,黄夏,李艳杰,祝儒刚,陈罡. 2023

[20]淮山药叶乙醇提取物黄酮和皂苷含量及抗氧化抗肿瘤活性研究. 周丽,史新敏,任香梅,邵继红,秦志宏. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序