中蜂授粉对蓝莓贮藏保鲜期品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林平

作者： 林平;韦小平;徐祖荫;孙秋;林黎;许宁

作者机构：

关键词： 中蜂授粉;蓝莓;贮藏保鲜;失重率

期刊名称： 蜜蜂杂志

ISSN： 1003-9139

年卷期： 2016 年 36 卷 03 期

页码： 4-6

摘要： 以贵州主栽蓝莓品种为试验材料,中蜂授粉为试验手段,对比研究不同授粉方式对蓝莓贮藏保鲜期的影响。结果显示,中蜂授粉对蓝莓贮藏期与果实品质有显著影响。在相同贮藏条件下,中蜂授粉的蓝莓,其平均失重率[0.48g/(100g·d)]明显低于对照[0.94g/(100g·d)]同组,其失重速率相对缓慢,好果率也较对照高25%。此外,中蜂授粉明显改善了蓝莓果实品质,其可溶性糖和维生素C为对照的1.5~2.3倍。在5℃条件下贮藏3周,其可溶性固形物、总酚和花色苷均呈先上升后下降的趋势,但整体优于对照。研究结果表明,中蜂授粉可有效稳定蓝莓品质,延长蓝莓贮藏保鲜期。

分类号： S663.9`S897.3

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