刈割到青贮填装前乳酸菌的动态变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈鑫珠

作者： 陈鑫珠;张建国

作者机构：

关键词： 刈割;青贮填装;乳酸菌;动态变化

期刊名称： 草地学报

ISSN： 1007-0435

年卷期： 2017 年 03 期

页码： 646-650

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为调查收割至青贮装填前乳酸菌的动态变化,本研究以甜玉米(Zea mays L.)和热研四号(Pennisetum purpureum×P.americanum‘Reyan No.4’)王草为材料,检测从刈割、切短、放置8h和放置24h四个阶段乳酸菌的动态变化。研究结果表明:从未切短(4.25lg cfu·g~(-1) FM)到切短(5.69lg cfu·g~(-1) FM)阶段乳酸菌的数量显著增加(P<0.05),主要是乳酸乳球菌(Lactococcus lactic)、柠檬明串珠菌(Leuconostoc citreum)和融合魏斯氏菌(Weissella confuse)。随着放置时间的延长,乳酸菌种类变化随植物品种而异,甜玉米切短后发现柠檬明串珠菌,放置24h后发现假肠膜明串珠菌(Leuconostoc pseudomesenteroides),而热研四号王草切短后菌株短乳杆菌(Lactobacillus brevis)消失。

分类号： S816.53

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