湿差自控通风除湿在苹果太阳能脱水中的应用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 康三江

作者： 康三江;张永茂;张海燕;冯焕德;陈大鹏

作者机构：

关键词： 湿度差;通风除湿;苹果片;脱水速率

期刊名称： 中国食品工业

ISSN： 1006-6195

年卷期： 2010 年 006 期

页码： 58-59

摘要： 以集成创新研发的"日光温室+高效集热器+湿差自控通风除湿"型太阳能脱水车间为试验设施,以苹果为试材,采用湿差自控通风除湿方法研究苹果片的太阳能脱水特性.试验结果表明:湿度差自动控制通风除湿方式对苹果片的脱水效率影响较大.在冬春季节,在三种不同室内外湿度差(△A≥10%、15%、20%)中,当△A≥15%时苹果片脱水时间最短,装载量为300kg时完成脱水过程需87~129h,脱水速率0.011-0.016%/min,采用湿差自控通风除湿方法完成脱水过程需要87-102h,脱水速率为0.012~O.016%/min,而采用常规通风除湿方法时则需要114~138h,脱水速率为0.008~0.010%/mha.

分类号： TS255.3

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